岩下の新生姜で『チキンロール』お弁当♪

今日のお兄ちゃんのお弁当はこんな感じです

実はこの中に今まで作ったことの無い新しいクルクル巻きが入っています

私が献立作りに困った時に参考にしています
『COOK PAD』さんから『岩下の新生姜』をいただきました。

そんに新生姜を使った今日はお弁当です。


まず鶏もも肉の厚みのある部分は包丁で切り込みを入れて
全体的に高さが同じ位になるようにします。

そこへ軽くレンジで加熱した
拍子切りの
人参と削ぎ切りにした『岩下の新生姜』をのせて
塩を軽くします。


そのままクルクルと巻いて最後に爪楊枝をさします。

そのまま熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り
中火で加熱します。
途中お肉をころころと回して全体的に焼き色がついたら
お酒を大さじ2入れて蓋をして
中まで火が通るように蒸し焼きにします。

火が中まで通ったと思ったら
蓋をしたまま火を止めて余熱を使って
さらにしっかり火を通します。
この時、ブナピーを入れて余熱調理しました。


鶏肉はある程度冷めたら食べやすい厚さにカットすればできあがり。

いつもは甘辛醤油味ですが
今日は新生姜の味を楽しんでもらいたいので
胡椒も醤油もなしです。

塩のみです。

でも鶏肉から出てきた旨味成分と人参の甘み。
加熱しても歯ごたえは残っている新生姜の食感とピリリときいた味は
大人向けの一品です。

このままお酒のつまみにしてもOKです。


その他のおかずは…

レンコンの肉詰め。
中華ガラスープと塩こしょうで味を付けてます。

黒豆もやしと人参とピーマンのオイスター炒め。
オイスターソースと塩こしょうで味つけてます。

そして蒸したプロッコリーも入っています。

今日はかなりおかず多めです。
でも登校ギリギリまで寝ていたお兄ちゃんは朝食ぬきなので
このぐらいペロリと食べちゃいそうです。

今週も今日でお弁当は終わりです



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タグ：高校生 お弁当 男子 岩下 新生姜 レシピ COOK PAD