暑さに負けるな！『赤しそジュース』作りました♪

暑中お見舞い申し上げます

毎日暑いですね

仕事が忙しくても食事だけはできるだけしっかりと！なんて考えていたら
とてもとてもパソコンまで手が回らずの生活になってしまい
気がつけばもう8月

撮り貯めた写真はたくさんあるので
忘れないうちにｕｐしたいと思います



まずは…
先日お届け物がありました

こんなにいっぱいの『赤しそ』


まずは定番の『ジュース』を作りました。

材料

赤シソ…300ｇ
砂糖　…200ｇ
酢　　　…100㏄
水　　　…1000㏄



作り方

赤シソを茎から取りよく洗う。

鍋に水1000ｃｃを入れて火をつけて
沸騰したらシソを入れる。

入れた時はまだ赤色ですが
すぐに緑に変色します。

そのまま15分ぐらい煮ます。

15分ぐらいしたら
目の細かいざるでこします。

目が粗いタイプのざるの時は キッチンペーパーを敷いてこします。


赤シソのエキスは鍋に戻し
砂糖と酢を入れて砂糖が溶けたら出来上がり

召し上がる時はお水や炭酸などで3~4倍に薄めると
おいしいです。

焼酎と炭酸で割ると『赤シソ酎ハイ』になりますね


あの　しそ焼酎 鍛高譚 (タンタカタン)ぽくなりますね。

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