塩麹を作ってプレゼント&作り方♪

最近、塩麹のことを聞かれることが多くて説明するのですが
なかなか上手に作れなくて失敗しちゃうというので
プレゼントすることにしました。

万能調味料ですよね。


作り方はとっても簡単なので
ご紹介します。



材料

・みやここうじ　200ｇ
・お湯　　　　　　400㏄
・塩　　　　　　　60ｇ～90ｇ




作り方

大き目のボールにみやここうじを出して
こうじを手でもみほぐす。




するとこうじはパラパラになります。



鍋にお湯を入れて火にかけて
塩を入れ、塩が溶けたら
火を止めて60℃ぐらいになったら
こうじを入れてよくかき混ぜる。



後は一日一回かき混ぜれば
だいたい一週間後にはできあがり



これから鍋の季節になるので
今年は塩麹鍋で楽しみます

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タグ：鍋 みやこ麹 塩麹