美味しさupのお弁当箱で『人参お肉マキマキ』お弁当♪

今日はお洗濯が乾きそうです

梅雨は紫陽花が綺麗なので好きなんですが

洗濯ものが悩みの種です

何かいい方法がないかなぁ〜と思いつつ

毎年過ごしています。

（進歩なしですね…）

さて今日はお弁当箱を少し変えました

お兄ちゃん的には通学カバンに入りにくいので

嫌みたいなんですが

私的には好みのランチボックスなんですよね。

ステンレス製なので衛生的ですしね。

梅雨時にはもってこいでしょう

•豚ロースの人参巻き

•ウィンナー

•大葉とチーズのシュウマイの皮揚げ

•ピーマンのソテー

•エリンギの醤油バターソテー

•新ジャガのそのまんまん揚げ

人参入りの肉巻きは子供たちが大好きな一品で

晩ご飯にも作っちゃうほどです。

作り方は簡単で千切り人参を豚肉で巻いて

中火でじっくりと焼きます。

仲間ででしっかり火が通ったら

火を止めてからお醤油とうまみ調味料を加えて

余熱でフライパンをコロコロしていると

味がしみて美味しくなります。

大葉とチーズ揚げはシュウマイの皮が残っていたので

ミックスチーズと大葉を入れてシュウマイの皮で包み

揚げただけです。

味付けはクレイジーソルトをまぶしています。

お弁当のおかずというより

ほとんど『おつまみ』ですね。

今日は大葉がだいぶ育ってきたので

おかずの仕切りにも使いました。

香りも良いし美味しいですよね。

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そしてこちらは昨日のお兄ちゃんのお弁当です。

•簡単エビチリ

•コンニャクステーキ

•ピーマンとウィンナーのソテー

このエビチリは簡単です。

エビの殻とシッポをはずして

塩を揉み込み

その後片栗粉も揉み込みます。

フライパンでエビを焼いて

赤く色が変わったら

味付けは

•ケチャップ

•砂糖

•お酒

•水

•豆板醤

を入れて混ぜれば出来上がり。

本当は長ネギを入れるはずが

無かったので細ねぎを最後に小口切りにして混ぜました。

そしてコンニャクステーキはコンニャクの両面に格子になるように

包丁で切り目を入れて

そのまま焼いた方が美味しいのですが

今日はおべんとうに使いやすいように

1㎝幅に切りました。

フライパンで両面を良く焼いて

少しカリカリ気味になったら

焼き肉のタレを入れて

最後に塩を加えて調整します。

出来上がりに白ごまを指でねじりつぶしながら

振りかけました。

この『どか弁』タイプもいいげど…

やっぱり新しいお弁当箱がほしいですね。

一番使いたいのは『わっぱ』なんですが

高校生には渋すぎますよね

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