女子高生のお弁当「チキンのトマト煮込み」♪

久しぶりの更新になりました。

実はぎっくり腰になりまして　寝たきりの状態でした

今月は学校も2学期がスタートして
役員での参加もかなりあったり
仕事も忙しくなってきた　矢先のことでした。


特に　重たいものを持ったり　運動をしたわけでもありません。

いつもと同じ生活だったのに
“あっ!”と　思ったときは
背中から　腰にかけて　
「魔女の一撃!!」が


やっと動けるようになったので
仕事にも復帰です。


今回　チビが食事の用意（カレー）をしてくれたり
職場でも　上司や同僚にもかなり助けていただき
本当に感謝でした。

元気になったので　しっかりお返ししたいと思います




今日の娘のお弁当です

チキンのトマトに込み

鶏肉とシメジ、玉ねぎをトマトソースで煮込みました。

ご飯にもパンにも合う一品です。



厚焼き玉子。

人参、エリンギ、ピーマンのソテー。
鶏がらスープとブラックペッパーで味付けてます。



お花のウインナーもポイントで入れました。

この1週間は　ほとんど食事を作れなく
カレーライス、丼もの、パン、パスタと
単品での食事ばかりでした。


かなり野菜不足なので　
今週は野菜中心メニューで作りたいと思います。



おまけ…

お弁当の写真を撮り始めると
近づいてくる　居候猫です





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女子高生のお弁当「豚ときのこののっけ弁」♪

昨日は夕方にまたまたゲリラ豪雨のような雨が降りました

都内は冠水したところもあったようですが
私の地区はそこまではひどい降りではありませんでした。

本当に不安定なお天気が続きますね



では今日の娘のお弁当は
私が寝坊したので　のっけ弁当です

塩麹で豚肉をもみこんでおき、玉ねぎ、シメジ、人参を使って
炒め　醤油、みりん、蜂蜜で味付けました。

☆今日の豚肉は鹿児島の豚肉で脂がいい感じでついて 出来上がっても　お肉が縮まず柔らかくできました。

ゆで卵と甘辛コチュジャンで韓国の鶏唐揚げ（ヤンニョムチキン）も
入っています。


ヤンニョムチキンはチビでも食べれるぐらいの辛さにしていますので
チビが大好きな鶏肉料理です。

私は安いとり胸肉を使うので
その分　量をたっぷりと作っています。

お昼ごろには　ごはんに味がしみ込んでいて
美味しくなっていることでしょう。



お弁当にこんなのがあると便利ですよね!

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女子高生のお弁当「肉巻き巻き」♪

今週は学校行事や友人、家族との約束が多く
時間に追われる毎日を送っています。

昨日は来年1月に出産をする友人とベビー用品のはなしになり
ベビーベットやべビーカー、チャイルドシート等々が
かなり私が使っていたころより
スタイリッシュになり　また便利になっていて驚きました。

次回の検診で性別を確認して
いろいろと用意するみたいなので
かなり楽しみなようです。


では16年前はベビーだった娘の今日のお弁当です

人参の豚肉まき

お醤油と味の素で味付けただけです。

マカロニサラダ

マカロニとゆで卵をマヨネーズと粒マスタードで味付けました。


焼きウインナーも入っています。

今日のはこれ
↓

揚げ茄子とシメジ


揚げナスと揚げシメジを
めんつゆにつけて　味付けました。

娘の好きなふりかけです。

昨日はお弁当の後に　体育でマラソン4キロ走ったそうです。

久しぶりに走ったら　かなり速く走れたようで
男子グループに追いつけたと　云っていました。

走り終わってから　文化部ではもったいない~と云われたと…娘は笑ってました。



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女子高校生の「スタミナネギ豚」お弁当♪

今朝は寒くて目が覚めました。

どんどん秋が近づいてきますね。



今日も　娘のお弁当はお肉中心です。

とんこつダレのネギ豚焼き

チキンカツも入れました。



竹輪チーズのたまご包み

そろそろフルーツもほしいみたいなので
買い物してきます







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女子高生のお弁当「かき揚げ天丼」♪

週末はお天気が崩れると聞いていたのに
暑いぐらいのお天気でした。

昨日はチビと出かけましたが
目的地までの途中　寄り道をしたら
3箇所すべてで　チビのお友達と遭遇しました。

すごく不思議でチビは楽しそうでした



さて今日のお弁当は「天ぷら」です。

昨日の晩御飯に作りすぎてしまった天ぷらを使います。


でも娘は昨夜は出かけていて
家で晩御飯を食べていないので
残り物感覚では無いはずです

ごぼうと玉ねぎ、人参、えびのかき揚げ。

イカはした処理をチビが手伝ってくれました。

魚肉ソーセージと竹輪の炒め物。

甘く味付けた厚焼き玉子も入れました。

天つゆがお昼ごろにはご飯にしみ込んでいて
美味しくなっているはずです。

部活の練習で毎日帰りが21時過ぎるので
お弁当の他にも　パンを持っていきました。


最近　娘からお弁当を2個作ってほしいと云われます。

同じお弁当を2個だと簡単ですが
ちょっとかわいそうなので
パン等にしてあげてます。


サンドイッチが多いのですが
最近　同じようなサンドイッチばかりになるので
この本を参考に　アイデアもらってます

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女子高生のお弁当「茄子グラタン」♪

暑いような涼しいような　曖昧なお天気が続いていますね。

昨日は娘の帰りがとっても遅くて心配で
帰ってきてすぐに　理由を聞いたら
2週間後に文化祭になるので
部活の練習が長くなっていると…

はじめての文化祭ということもあり
頑張っているようです!!


そんな娘のお腹を満たすためのお弁当です♪

茄子のグラタン

ナスを輪切りにしてオリーブオイルで炒めて
市販のトマトソースとミックスチーズをのせて
オーブントーストで焼きました。


秋鮭のソテー

秋鮭の水分をふき取り
塩胡椒をして
オリーブオイルでソテーしました。

焼きあがったら熱いうちに　醤油をかけて味付けてます。


竹輪の明太子和え

竹輪を輪切りにして
明太子とあえて　オリーブオイルで炒めました。

竹輪も明太子も塩気が強いので味付けなしです。

もっと女の子っぽいお弁当にしたいのですが
食べる量とお弁当箱に詰める量を考えると
どうしても　この感じになってしまいます。


でもやっぱり少しは工夫したいので
参考にしようと本を読み返しています

女子のかわいいお弁当 [ 菅原京子 ]

• ショップ: 楽天ブックス
• 価格: 907 円

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2学期スタート!! 女子高生の「ハムカツ」お弁当♪

夏休みが終わりました。
今日から2学期がスタートです♪


夏休みも娘はほとんど毎日部活がありました。

お弁当もちの毎日でしたが
あまりの暑さに　お弁当を持たせるのも心配で
毎日「おにぎり」や「サンドイッチ」等の簡単なモノしか
待たせませんでした。


でも2学期が始まるころになると
気温も下がったので
早速　お弁当再開しました♪

賞味期限が迫っているハムを使い
「ハムカツ」です。

ハムは1枚を4等分にして
4枚重ねてあげているので　厚みがあるカツです。

切り干し大根の煮物とゴマを入れた
厚焼き玉子。



メインはピーマンとたけのこを豚肉で炒めた
チンジャオロースー風です。


お弁当のおかずのとろみツケには
「

とろみちゃん

」という　そのままふりかけるだけで
だまにならずにとろみがつけれる便利なものを使っています。

そしてチビがまだ給食が始まらないので
午前中で帰ってきました。

あいにくお天気が悪くて遊ぶことができなかったので
クッキーを焼いてもらいました！


アーモンドとチョコレートを使った
ドロップクッキーです

今回はこちらの本を参考にしました。

こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ (Gakken hit mook)

• 作者: 上田 悦子
• 出版社/メーカー: 学研
• 発売日: 2002/10
• メディア: ムック

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女子高生のお弁当「カラフルピザトースト」♪

今回の娘のお弁当はパン食です。

学校の帰りに立ち寄るところがあるので
できるだけ荷物を少なくしたいので
お弁当箱を使わない　お弁当が云いというので…

食パンにミニトマトとウインナー
ピーマンと今回はクリームチーズとミックスチーズです。



期間限定のサラミ入りのクリームチーズです。

サラミ好きのチビのリクエストで買ってみましたが
しっかりサラミの味が口の中に残る感じです。

焼きあがったら　パセリを散らして出来上がりです。

それとパンだけではお腹がすきそうなので
前日の「肉そぼろ」と白ゴマ
桜海老のおにぎりも作りました。

軽食のようなお弁当ですが
おにぎりを2個入れたので
お腹も満たされるでしょう。



チビの朝ごはんもピザトーストにしましたが
オムレツとウインナーも用意しました♪

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女子高生のお弁当「肉そぼろ」♪

チビが昨日からピアノを習いはじめました。

実は娘たちが使っていた電子ピアノがありますが
以前のように弾くこともなく
1年に数回しか弾かないので
処分しようと思い
子供たちに話をしたら
チビが弾いてみたいと…

昨日のレッスンはとっても楽しかったようで
何度も弾いて見せてくれました♪


チビのおかげで
もう一度活躍できることになった
電子ピアノです



今日のお弁当は「肉そぼろ」弁当です。

娘からお肉は少なめでいいというので
少なめです。

市販のピザソースを使った
茄子のグラタン。

ピーマン、エリンギ、ソーセージの
ハーブソルト味ソテー

ご飯はヘルシーな白六穀にしてます。

今日は球技大会です。

お天気が持つといいのですが
また空が暗くなりはじめました





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女子高生のお弁当「オムライス」♪

ゆっくりな台風の影響で
お天気がコロコロかわっています。

仕事もかなりお天気の影響を受けています。


娘は期末試験が終わり
授業は半日なのですが
部活が18時ごろまであるので
毎日お弁当もちです。



こちらは昨日のお弁当です。


娘のリクエストの「オムライス」です。

たまごをこの時期入れるのは
ちょっと心配でしたが
しっかりと火を通して使いました。

たまごは入りたまごにして
長めに火にかけて水分をできるだけ飛ばします。

その後　フライパンの中に入れたまま
ミニマッシャーでつぶして
きれいに細かくしていきます。

ケチャップライスは
豚肉とエリンギ、玉ねぎを同じ大きさでカットして
炒め、ブイヨンとケチャップで味付けしました。



本当はトロトロたまごが好きな娘ですが
食中毒が心配なので
この時期はしばらくこの形で使いたいと思います




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