MerryChristmas☆ お弁当も『クリスマスチキン』がたっぷり☆

子供たちは冬休みが始まりましたが
娘は毎日部活です。

試合もあるので　一日練習も多くて
お弁当持ちが続いています


もちろんクリスマスも休みなしで練習が続いているので
お弁当も少しだけクリスマスぽく作りました♪

この時期しか使えないサンタさんや雪だるまの
ピックなどをたくさん使いました。

ローストチキンはいただき物があったので
もう一度フライパンで温め直し
砂糖と醤油で味をつけ直しました。

砂糖大さじ1　塩ひとつまみで味付けた厚焼き玉子。

ブロッコリーも入っています。

糸こんにゃく、豚小間肉、しめじを炒め
醤油、みりん、中華ガラスープで味付けました。

ブロッコリーの下には　大好きなマヨネーズも入っています。


写真は撮り忘れましたが
『デザート』に焼きプリンもつけました



まだ一度も娘の部活は見学したことがありません。

かなり頑張っていると　ママ友からは聞いているので
来年は応援に行きたいと思います




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娘のお弁当には『チキンカツ』があれば…♪

もうすぐ子供たちは2学期が終わります

昨日で給食も終わってしまいました

なので今日は娘は部活の練習があるので
部活弁当もちです


ただ…お弁当が必要と伝えられたのは
昨夜　私が仕事から帰ってから…

今は年末に向けて　冷蔵庫の中身を使い切る作戦中なので
かなりカラカラ…

ちょうど木曜日に生協の食材が届くので本当に寂しい食材の中から
なんとか作った　お弁当です。




『チキンカツ』

鶏胸肉をひと口大に切り　塩コショウをふっておきます。
その鶏肉を、小麦粉→溶き卵→パン粉を付けて
油で揚げれば　デキ上がり。




『大根葉のオイスターソテー』

大根葉は下茹でします。
　ひとくちサイズの長さに切って
サラダ油で炒め、オイスターソ－ス、胡椒、ガラススープで味をつければ
デキ上がり





『厚焼き玉子』

玉子1個に対して　砂糖大さじ1　塩ひとつまみで味を付け
フライパンで焼きます。



『筍のひき肉あえ』

水煮の筍はごま油で炒めます。
ひき肉を炒めて醤油、砂糖、みりんで味をつけて
しばらく煮詰めます。
炒めた筍にひき肉をあえたらできあがりです。

できるだけ『カツ』はたっくさんいれて欲しいと言われていたので
5個入れました。

今日もご飯だけは温かいので
美味しくいただけると　思います


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部活には ご飯がすすむ『チキンテリ焼き』お弁当♪

週末も娘は休み無く部活でした♪

部活の時は　お弁当の時間は15分ぐらいしかないので
パクパクとご飯がすすむお弁当がいいと…

娘の好きな　鶏肉の照り焼きにしました。

鶏もも肉をひと口大に切り
油で焼いて　お酒、みりん、砂糖　醤油で味をつけました。

厚焼き玉子はお砂糖と塩だけで
シンプルな味付けです。

じゃがいもを電子レンジで加熱して
火がとったら
バターで炒め　火を止めてから
醤油を垂らして　味付けました。

お肉一つでも　ご飯が全部食べれちゃうぐらい
ご飯がすすんだみたいです




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やっぱり保温お弁当は良いみたい♪ 『鶏肉のカチャトーラお弁当』♪♪

娘のお弁当作り2日目です

今日は先日レシピブログさんから　いただいた
『カチャトーラ』の素を使って　お弁当作りました

鶏肉をひと口大に切り　
5種類のスパイスをブレンドされた
ハウス　スパイスクッキングの『鶏肉のトマト煮』(カチャトーラ)を
みじん切りの玉ねぎ1/2と　お水を混ぜて
オリーブオイルで炒めます。

火がとったら　トマトケチャップ大さじ4を入れて
弱火で10分煮詰めたら　出来あがり。

簡単なのに　味はスパイスがきいていて
本格的です！！

厚焼き玉子は　カニかまぼこと水菜を細かく切って入れ
コンソメで味付けました。

坊ちゃんかぼちゃをバターで炒めて
ほんの数滴　お醤油で味をつけました。

人参・ピーマンを炒めて　
ガラスープの素で味付けました。




実は昨日のお弁当の量では少ないと言われましたが
大きな保温のお弁当箱は　これしかないので
お兄ちゃんのお弁当箱にしました。

ご飯だけでも　昨日よりも　倍ぐらい入るので
食べてこれるか心配なんですけどね…

少なくて　お腹が空いているより　いいでしょう。

水菜とミニトマトをつけました！

野菜がたっぷり入っています！

あすはどんなお弁当にしてあげようかなぁ…?

作りたいお弁当があるんだけど
絶対　嫌がられそうなんです

もしも　娘がOKだったら　明日作ります




明日も　お弁当頑張ります!!

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タグ：ハウススパイスクッキング カチャトーラ 中学生 鶏肉 お弁当 保温弁当

この時期大活躍!! 保温お弁当箱で娘の『チキンお弁当』♪

今日から3日間は娘にお弁当作りです♪

部活ではないので　そんなに食べれないというので
久しぶりに　このお弁当箱を使いました♪

ご飯が保温できるお弁当箱です。

私はご飯を詰める前に
熱湯で温めて容器の中を　アツアツにしてから
ご飯を詰めてます。

このほうが　温かさが違うと　どこかで聞いた覚えがあって
寒い時期に　このお弁当箱を使うときは
いつもこの方法です！


そして今日のお弁当は…

砂糖と塩だけの味付けの
『厚焼き玉子』

鶏もも肉をひと口大に切り
酒、みりん、砂糖、醤油で味付けした
『鶏もも焼き』

人参をピューラーでむいて
かにカマボコと炒めて
鶏がらスープの素とごま油で味付けた
『人参の中華炒め』



お弁当箱に詰めるとこんな感じです

パセリがこの時期に
虫に食べられて　全滅しているので
葉っぱは『水菜』を彩りに　使いました。

ミニトマトと焼き鮭も入れました。

そして　デザートには
『チョコレートケーキ』をしっかり用意していました




朝はこの量で十分だと言っていたのに
全然　お弁当が足りなかったと…

明日は　もっと増やしてあげます


あすもお弁当頑張ります!!
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タグ：保温弁当 チョコレートケーキ

社会化見学のお弁当とチビの作品展の女の子のような絵♪

先日の金曜日にチビは社会科見学で水族館へ行ってきました

チビは今年2回目の水族館です

今度の水族館は触ることができたと
自慢げに話してくれました


その遠足のお弁当ですが
私は『ニモ』か『マンボウ』のお弁当にしたかったのですが
前日に遠足の用意をしている時に
『ニモ』か『マンボウ』を作ってあげるね♪　と話したら
大反対で
水族館で見学した後に　リアルなお弁当が出てきたら食べれないと…


なので　残念ながら　シンプルなお弁当です

おかずをたくさん入れてほしいと云うことだったので
ご飯は少なめです…

きのこと甘い卵焼きも入れました。

お花をイメージしたウインナーや

リクエストのハンバーグは
大きいのを二つ



デザートはみかんもきれいな食べて帰ってきました



そして昨日はチビの作品が出展されたというので
みんなでどんな絵だったのか
確認に行ってきました



展示されていた絵を見てびっくり

女の子のような可愛い絵でした


私たちが　驚いている横で　
かなりしつこくチビがウサギと蛇とカメの
絵について説明していました


本人はかなりの自信作だったようです



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タグ：水族館 お弁当 作品展

今日は一日練習!! ヨシダソースで 『ハンバーグ弁当』♪

娘から何回もリクエストが入っていた
『ハンバーグ』のお弁当

やっと　今日作りました

でも　問題が…


ケチャップが無くて
ノーマルなケチャップ＆ソースの味付けができない


こんな時は　いつもの『ヨシダソース』の力を借りました

合挽きひき肉にあめ色に炒めた玉ねぎを
タップリ入れて作ったハンバーグです。

輪切りの茄子を揚げて　
つゆの素と生姜とえびで味付けました。

たまご焼きは少し甘めに味をつけました



前回のお弁当は量が足りなかったというので
今回はご飯を多めにしました。



デザートは『みかん』を持たせましたが
本人の希望は　手作り『杏仁豆腐』

ちょっとそれは無理ですね…




さて　最近参考にしている本がこちら

一般的な家庭にある調味料で作れるおかずが多いので
作りやすいんですよ


これからの季節なら痛む心配も無いので
大丈夫ですよね

朝つくらない お弁当の手帖

• 作者: 植木 もも子
• 出版社/メーカー: 日東書院本社
• 発売日: 2009/06/29
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

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タグ：部活 お弁当 ヨシダソース ハンバーグ

冷蔵庫整理!? カラフル5色『肉そぼろ弁当』♪

先週の土曜日はチビも娘も半日学校でした


私もこの日は仕事だったので二人分のお弁当を用意しました




『肉そぼろ弁当』

・豚肉そぼろ

・にんじんのごま油キンピラ

・シメジのバター醤油いため

・ピーマンの塩麹いため

・いり卵

実は明日お弁当が必要と娘から告げられたのが
前日の晩御飯の時…

今週は生活クラブの申し込みを忘れていて
食材もほとんど無くて
週末に買い物する予定だったので困りました


24時間オープンしているスーパーもありますが
晩御飯後に私が出かけてしまうと
チビの布団に入る時間も遅くなるので
冷蔵庫の中をチェックして
残り物あり合わせで作りました

それにこのお弁当だと野菜の量がかなり入っていても
気にせず食べれるようです





娘は部活があるので　ちゃんとしたお弁当箱ですが
チビは家で食べれるので　詰め方を変えてこんな感じに…

こうしてみると　チビのお弁当は　肉そぼろが多かったかな…



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部活弁当も『可愛く？ハロウィン』♪♪♪

三連休ですね

少しお天気が怪しいのですが
先日の台風のようにはならないですよね

早いところ片付けて雨が降り始めないうちに
私たちはでかけま～す


しかし娘は今日も一日部活です

また腰の痛みが強くなったようで
昨日診察してもらったら
部活停止とは言わないけど
できたら別メニューを考えてもらって
練習するようにと…

それと毎日ストレッチを頑張りなさいと…

こんなに硬いとケガをしやすくなるといわれました。
確かにかなり硬いんです…


そんな娘の今日のお弁当です

娘にたまにはキャラおにぎりでもいい?と聞いたら
いいよ～と返事があったので
久しぶりに海苔をチョキチョキ

ちょっとはハロウィンぽくなりました

「エビフライがいいなあ～」とリクエストが入ったので
お弁当には詰めやすいように一口エビフライです。

赤ピーマンと卵のソテーと
じゃがバターも入ってます。
やっと大量の赤ピーマンを制覇した～

少しおにぎりが小さめなので
量が足りるか心配ですが
この飲み物があるので大丈夫かも


最近娘のお気に入りが
この『豆乳』バニラアイス

大豆なので結構おなかにたまるので大丈夫かな

今はいろいろな味の豆乳があるので
飲みやすくなりましたね

皆さんも一度試してくださいね







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タグ：お弁当 ハロウィン 部活 中学生 豆乳 バニラアイス

大会2日目も『カツ弁当』♪

昨日は勝ちました

今日は娘の大会2日目です


違うお弁当のおかずを準備していたのに
娘から同じカツ弁当にしてほしいとリクエストが入りました

やわらかくてカツがとても美味しかったようです。


なのでこんな感じになりました

塩麹に2日漬けておいたとり胸肉です。

安くてパサパサする胸肉が時間がたっても
こんなに柔らかくなるなら
お弁当を作る家には『一家にひとつ塩麹!!ですね

赤ピーマンとピーマン、にんじんとウインナーを
千切りにして
カツの衣をつけるときに余った卵も一緒にいためました

そして試合の結果は…

負けてしまいました

でも悔いの無いぐらい全力で戦ったので楽しめたようです。

とてもさわやかな顔で帰ってきました



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タグ：とり胸肉 大会 お弁当 中学生 カツ 塩麹 部活